眼下正是新小米上市的時節，小米為五穀之首。中醫學認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。

 

小米又稱粟米、穀子、粟谷。粟谷的生命力強，種子雖小但是它耐旱，耐貧瘠，在抗日戰爭和解放戰爭時代，我們用“小米加步槍”打敗了全副美械裝備的敵人，這更讓小米大放光彩。

小米的性味與功效

【異名】粟米、粢米、粟谷、黃粟、稞子。

【性味】味甘、咸，微寒，無毒。

【歸經】入脾、胃、腎經。

【功能主治】滋養腎臟，祛除脾胃熱邪，補益中氣。反胃嘔吐，腹滿食少，消渴，瀉痢。陳粟米能除煩，止利，利小便。

 

李時珍稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”。

1.補脾胃

甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，中醫認為小米能“和胃溫中”。對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病患者很有益處。

2.補腎

李時珍稱小米為“腎之谷也， 腎病宜食之”。

小米味鹹，咸入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效。日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥

 

3.養心安神

喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。

4.增強免疫力

研究發現，小米中所含蛋白質和氨基酸均比常食用的其他禾穀類食品高，小米熬成粥可以增強食慾，常吃小米粥有助於提高機體免疫力。

5.美容養顏

小米含有維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、B族維生素和多種微量元素，經常食用可以淡化皺紋，預防色素沉著，防止面部色斑生成。

 

6.滋陰養血

小米中的鐵元素含量是大米的2倍，北方常用小米加紅糖熬粥作為女性產後調養身體的滋補品，尤其小米熬粥中的米油，被稱為“代參湯”，滋補效果堪比人參，食用小米對預防缺鐵性貧血有一定效果。

小米的營養價值

小米脫殼種子含脂肪1.41％~ 1.68％，總氮2.79％~ 2.48％，蛋白質2.41％ ~ 2.72％，灰分1.85％ ~ 3.15％，澱粉63.27％ ~ 77.58％，還原糖1.98％ ~ 2.03％。另有報導種子含油3％，油中含不皂化物2.39％，固體脂肪酸15.05％，液體脂肪酸70.03％。同時，種子中還發現一種α– 澱粉酶抑製劑。此外，本品還含微量元素鉬。