隨著氣溫的逐漸降低，人們的穿衣也逐漸增厚，尤其北方到了冬天，出門時頭和手都包得嚴嚴實實，基本沒有給陽光暴露的機會，我們知道，多曬陽光，能促進補鈣，有利於骨骼的發育，可這整個冬天幾乎不見陽光，豈不是耽誤了補鈣？尤其是正處於生長發育期的孩子？其實，冬天太陽曬得少，我們可以從日常食物中多攝取鈣，通過對高鈣食物的補充，依然能達到補鈣的效果。

 

要說高鈣的食物有很多，但有句老話說“跟著季節吃時令”，這是古人的養生智慧，所以，我們也要從時令食物中取材，這樣既方便食物又營養，那麼，適合冬季補鈣的食物都有哪些呢？一般到了這個季節，我都會選擇給孩子吃些秋季豐收的堅果和海產品，有些堅果和海產品不僅鈣含量高，氨基酸及各種微量元素也特別豐富，對骨骼、智力等身體發育都非常有幫助，冬天缺少陽光曬的情況下，多給孩子吃這些時令高鈣食物，為其長個兒助力、續航。

 

---黑芝麻---

黑芝麻是藥食兩用食材，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，而且其含鈣量相當高，每100克含鈣量可高達780毫克。

黑芝麻食用時最好磨粉，這樣它的吸收利用率才更高，平時可多買一些生芝麻，洗淨後炒熟，再用研磨機磨成粉，加少許食鹽拌勻後裝入乾淨的玻璃瓶中密封冷藏，早晚吃上一勺，或者拌在粥裡吃都非常美味。

另外，如果覺得麻煩，還可將黑芝麻粉直接揉在麵團中，做成黑芝麻饅頭，這樣吃主食的過程不知不覺就把牠吃進去了。

推薦食譜：【黑芝麻饅頭】

 

食材清單：黑芝麻粉180克，麵粉300克、酵母粉3克、白糖2克

1、小麥粉像正常的發麵一樣，做成發麵麵團。

2、把黑芝麻粉揉在麵團中，盡量揉勻。

3、將芝麻麵團揪成若干個小面劑子，把每個小面劑子揉成饅頭的形狀，放在蒸籠上二次醒發十五分鐘。

 

4、醒好的饅頭生胚冷水上鍋蒸，水開後中火蒸十五分鐘即可關火。香噴噴的黑芝麻饅頭就做好了。

---花生---

花生果不僅富含蛋白質、脂肪，其微量元素鈣的含量極高，花生的吃法比較多，如炒、做水煮五香花生、花生餡兒餅、花生醬等，不過，如果將它搭配其他食材磨成漿喝，不僅營養互補，也更容易被人體吸收，尤其早餐喝非常方便。

推薦食譜：【花生核桃糯米露】

 

食材清單：花生1把、核桃3個、紅棗3顆、糯米1把

1、花生洗淨後用清水浸泡幾分鐘，然後將花生皮撕去，裝入盤中備用；

2、核桃去皮，將核桃仁用流水沖洗乾淨備用；

3、紅棗清洗乾淨後去除棗核，將果肉用刀切成小塊兒備用；日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥

 

4、糯米用清水淘洗乾淨；

5、將準備好的三種食材一起放入破壁機中，加入兩小碗清水，打成細膩的花生核桃糯米露即可。

---板栗----

秋冬季正是吃板栗的季節，營養價值很高，有“乾果之王”的美譽，是一種含鈣量非常高的食物。板栗不太好存儲，一般秋冬季節才能在市場上大量見到，所以，一般到了這個季節我都會多買一些生的，做成各種美食，如蜂蜜炒板栗、板栗燉雞、板栗粥、上湯板栗白菜等等，營養又美味。

推薦食譜：【小米板栗南瓜粥】

 

食材清單：小米2小把、板栗10顆、南瓜20g

1、將板栗表皮的覆土洗淨，放入煮鍋中，加入清水沒過板栗，煮開兩分鐘後關火。

2、趁熱將板栗硬殼及一層薄衣去掉，然後放案板上先切片，再切條，最後切成小顆粒狀兒。

4、南瓜洗淨後切成小丁兒備用。

5、將小米淘洗乾淨。注意：小米不要用手搓洗，用清水淘兩遍即可，以免丟掉米糠中的營養成分。

 

6、將所有食材都準備好後，一起放入砂鍋中，加入兩碗清水，大火燒開後轉小火慢慢熬，因為砂鍋保溫效果好，很快三種食材都煮軟爛了，米粥濃稠、南瓜綿軟、板栗吃起來又一種顆粒感，越嚼越香。

---豆腐---

黃豆做成豆腐後，不僅蛋白質的吸收利用率更高，其中鈣和維生素等含量也會增多，而且，軟嫩香滑的豆腐老少皆宜、非常美味，雖然豆腐沒有食用季節之分，但新收的黃豆做成的豆腐，無論口感和營養都比陳黃豆做出的好，另外，天氣涼爽，豆腐也比較好存放，不像夏天，稍不注意豆腐都會餿。

推薦食譜：【豆腐燉白菜粉條】

 

食材清單：白菜小半顆、豆腐1塊兒、乾粉1小把、食鹽、植物油、生抽、自製剁椒

1、白菜梆從整棵上一葉葉掰下來，先在水龍頭下沖洗乾淨，再放入清水盆中浸泡幾分鐘，以去除農藥殘留。

2、豆腐切成大塊兒，放入平底鍋中用少許植物油煎至兩面金黃。

3、將乾粉條用清水洗淨，然後放入熱水中浸泡。

4、洗淨的白菜順著白菜的纖維方向切成條兒，再橫向切成兩部分。

 

5、蔥、姜分別切成細絲備用。

6、炒鍋加熱，倒入植物油，油溫六成熱時放入蔥薑絲及剁椒炒出香味兒，然後將白菜條兒加進來，翻炒至白菜變軟。

7、準備一口乾淨的砂鍋，將依次放入炒軟的白菜、豆腐及粉條，淋入生抽，再加少許清水沒過食材，蓋上蓋子中小火燉熟，出鍋前再調入食鹽即可。

---牛奶---

大家都知道牛奶的含鈣量非常高，可以早晚給孩子喝一些，不過，對於不喜歡牛奶、對牛奶乳糖不耐受或已經喝膩牛奶的情況下，家長可以換個思路，比如用牛奶做麵食或糕點等，同樣也能達到補鈣的效果。

推薦食譜：【牛奶紅棗燕麥糕】

 

食材清單：牛奶1袋、紅棗100g、燕麥片150g、酵母粉g、普通麵粉200g

1、首先將紅棗徹底清洗乾淨，然後用刀繞開紅棗核切下果肉，再將它加工成小塊兒。

2、紅棗、牛奶、燕麥片依次放入豆漿機中，打成細膩的牛奶燕麥糊。小貼士：如果您買的燕麥是粗加工的，用之前要清洗一下。

3、打好的牛奶燕麥糊倒入大的面盆中，然後加入酵母粉，用筷子攪拌均勻至酵母粉融化。

 

4、根據牛奶燕麥糊的干稀情況，加入適量麵粉，最後下手揉成軟硬適度的麵團，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵。

5、發酵好的麵團移到案板上揉搓排氣。

6、用擀麵杖擀成厚度約兩公分左右的大圓餅，鋪在蒸籠屜上，蓋上蓋子二次醒面，二次醒面結束後，涼水上鍋蒸，水開後繼續蒸二十分鐘即可關火，牛奶紅棗燕麥糕就做好了。

---蝦皮---

良好的補鈣食物除了牛奶外，就數蝦皮了，蝦皮的含鈣量很高，每100克蝦皮鈣含量為991毫克，是其他食品無法比擬的，平時可以給孩子做蝦皮湯、蝦皮餅等。小貼士：蝦皮不容易存放，平時要密封好放冰箱冷凍，這樣放多久都沒問題。

推薦食譜：【蝦皮菠菜雞蛋餅】

 

食材清單：菠菜50g、雞蛋2枚、蝦皮30g、麵粉50g、植物油適量

1、一般蝦皮的鹽分很高，吃之前用清水洗兩兩遍，洗淨後切碎備用。

2、菠菜洗淨後放沸水中焯水三秒鐘，撈出控干水分後切成小段兒。

3、雞蛋外殼先清洗一下，將蛋液打入碗中。

 

4、全部食材準備好後，統一放入碗中，加一勺麵粉及少許食鹽，攪拌均勻，烙餅的麵糊就做好了。

5、平底鍋預熱，淋入少許植物油，舀一勺麵糊倒入鍋裡，用鏟子整理平整，小火慢烙，等底部定型時翻個面，鑑定是否熟了，用鏟子按壓一下，如果能迅速回彈就說明熟了，取出來，繼續烙下一張。