不知道大家有沒有聽過這樣一句話：“家裡最髒的地方不是廁所，而是廚房。 ”之所以這樣說，是因為廚房中的食物垃圾較多，且邊邊角角的油煙，污漬等容易忽略，很難處理，久而久之，滋生的細菌和臟東西也會更多。
而在廚房的一眾用品中，木菜板，木筷子一直都是“重點盯查對象”，有人認為，木菜板和木筷子上容易攜帶可怕的黃曲霉毒素，因此不推薦使用，真的是這樣嗎?
家裡的木菜板，木筷子，真的會攜帶黃曲霉毒素嗎?
首先，黃曲霉素的危險性，的確是值得我們警惕的。
黃曲霉素，實際上是一種叫做黃曲霉的黴菌所產生的代謝物質，自然界中的黃曲霉毒素，通常會在土壤，動植物以及堅果中隱藏，隨著食物的運輸途徑來到人們的日常生活中，就有可能對我們的健康產生威脅。
而黃曲霉素的大致毒性，是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，一旦中毒，會引起急性肝炎，出血性壞死，膽管增生等各類危險症狀，對生命造成非常嚴重的威脅。
另外，大家從黃曲霉毒素的名字也能看出來，它屬於黴菌的一種，多潛藏在發霉的食物中。因此，正常使用的木筷子，木菜板等廚房用品，基本是不會攜帶黃曲霉毒素的。
但說到這，可能有的朋友仍然會不放心，例如木菜板，木筷子等，它們都是木頭材質的物品，而木頭也是會發霉的，難道不會沾染黃曲霉毒素嗎?
發霉的木菜板，木筷子，到底會不會沾染黃曲霉毒素?
這裡直接給大家吃一顆“定心丸”：並不會。
雖然木菜板，木筷子等也會發霉，但是誘發木質物品發霉的黴菌，大多是對人體無害的，自然也不會是黃曲霉菌這樣的高危有毒菌種。這點還請大家放心。
但需要注意的是，黃曲霉毒素的載體，大多為發霉的食物，因此，如果菜板，筷子上長期殘留霉變的食物，的確是會有黃曲霉素感染的隱患的。所以說，如果想要盡可能排除菜板，筷子上的黃曲霉素隱患，每天及時清洗，不要讓這些廚房物品上殘留霉變食物殘渣，是最保險，最穩妥的選擇和做法。
另外，與其擔心正常使用的菜板，筷子上可能殘留黃曲霉毒素。廚房中的其餘2種常客，反而更加值得我們警惕。日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
真正值得警惕的2種廚房常客，還請一定要注意
1)長期反複使用的食用油
例如常見的花生油，玉米油等，它們的澱粉含量相對豐富，如果運輸或者儲存的過程不當，同樣容易潮濕，發霉，繼而增加黃曲霉毒素出現的風險。
因此，對於一些已經霉變，或者已經食用過長時間的食用油，還請一定要堅決扔掉，其中出現黃曲霉毒素的概率很高，還請不要用自己的生命開玩笑。及時購買且更換正規食品廠家的食用油，也能進一步降低黃曲霉毒素感染的隱患。
2)長久浸泡的木耳
木耳在購買回來以後，往往都是經過處理的“乾貨”，需要用水浸泡以後才能烹飪食用。但是，木耳在長時間浸泡的過程中，同樣也會生成黃曲霉素，繼而給身體健康帶來隱患。還請一定要小心，千萬不要讓木耳在水中浸泡過長時間。一般來說，木耳的浸泡處理最好不要超過2到3個小時。還望注意。
另外，順帶一提，有不少朋友忽視了黃曲霉毒素的耐受性，認為有黴菌的食物或者用具，用開水煮一下就能消毒，其實這是錯誤的預防黃曲霉菌的方法。黃曲霉菌的最高耐受溫度為230度，而開水最高只有100度，想要依靠煮沸的方式來清除，實在是有些“異想天開”。
那麼，如何才能在生活中正確預防黃曲霉菌感染呢?
1)用油之前放點鹽
我們做菜的時候肯定會用到油，而變質的食用油中的確潛藏黃曲霉毒素風險，這時候不妨先聞一聞，如果食用油出現“哈喇子味道”，則多半說明變質，還請儘早丟棄。
如果食用油沒有變質，但是你實在擔心黃曲霉毒素隱患，也可以在鍋裡放油加熱後，撒上一點鹽進去，攪拌10秒左右，就能夠對其中可能存在的黃曲霉毒素，起到降解滅除的作用。
2)不要囤積大量的食物
上文我們有提到，黃曲霉毒素的最大來源，其實是變質發霉的食物。換句話說，如果家中沒有多餘的食物殘留，自然變質的風險也能減少很多，繼而起到預防黃曲霉毒素的效果。
所以，大家在日常生活中，盡量不要過多地囤積食物，吃多少買多少，家中沒有多餘的食物堆積，發霉的概率也會小很多，相當於切斷了黃曲霉菌繁殖擴散的“源頭”，同樣也是非常不錯的方法。
總的來說，黃曲霉菌，黃曲霉毒素的危險性，值得我們重視，但也不能以訛傳訛，要對一些非必要的事物進行防範，反而不利於正常生活的進行。而是要有計劃，科學合理地對黃曲霉菌進行防範，高效率地保護自己的健康，才是最為理想的做法和選擇
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