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週末給我媽打電話，她問我吃了什麼？我順口說了一句，今天點外賣。隨後被老媽嘮叨，外賣不健康，多味精，對身體不好。
“這湯全是味精味……”
“食材夠好就很鮮，為什麼要加味精？"
……
養生熱潮來襲，這些話經常聽到。味精成為飽受爭議的調味品。但是，味精真的是“害人精”嗎？
吃味精是否安全？
01
味精加熱也沒有害
味精的主要成分谷氨酸鈉，是產生”鮮味“的主要來源。
谷氨酸就是氨基酸，是蛋白質的基本成分。很多天然食物中都有這兩種物質。
味精預熱後，谷氨酸鈉確實可能變成焦谷氨酸鈉。多一個”焦“並不代表它就有害，只是味道沒有那麼鮮了，所以，才會建議味精在出鍋前放。
02
味精的益處
谷氨酸鈉進入身體後，96％能被人體吸收。味精不僅沒有害，還具有一定營養價值。
據日本研究人員經臨床試驗確認，谷氨酸對肝昏迷、慢性肝炎、神經衰弱、癲癇症以及胃酸缺乏等症有緩解作用。
03
這些人不宜吃味精
值得注意的是，味精中含有鈉！調味時候要適當減量。
過多攝入味精可導致高血壓。所以老年人和患高血壓、腎病等疾病的人，尤其應該少吃味精。
孕婦、嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精！
吃雞精比味精好？
說到味精，就不得不提雞精。
其實，雞精是一種複合調味料。聽起來就像雞肉的精華，但主要成分跟味精一樣，還是谷氨酸鈉。
除此之外，還會加入鹽、核苷酸、糖和其他香料，味道比味精更日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
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