堅果是植物的精華部分，營養價值極高，其中含有多種維生素、礦物質以及植物蛋白質和脂肪，有益於身體健康，能促進兒童生長發育，增強體質，有效預防多種疾病。不同的堅果，營養各有千秋，有的堅果甚至是營養之最，不妨來看一看。

堅果中有哪些營養成分？

1、蛋白質

蛋白質是生命之基礎，身體上的任何一個細胞、組織和器官等都離不開蛋白質，蛋白質參與酶、抗體以及激素合成，同時也是免疫因子的合成原料，加快化學反應產生，幫助調節身體機能，對抗疾病。正好堅果中含有大量蛋白質，特別是南瓜子、榛子和杏仁，不過蛋白質氨基酸質量並不是很高。

2、維生素

B族維生素參與各種酶生成，碳水化合物、蛋白質以及脂類等代謝都離不開B族維生素；維生素E具有抗氧化功能。南瓜子中維生素B1含量最高，核桃中含有豐富的維生素E，杏仁中含有大量維生素B2。

不過值得注意的是，高溫加熱會加快B族維生素流失，維生素E易受到氧化，所以優先選擇原味的堅果，烤製和油炸的都不能購買。吃不完的堅果應密封保存，且放在乾燥陰涼的環境中。

3、礦物質

鉀元素維持電解質平衡，適量攝入鉀能幫助控制血壓，有效預防慢性病；身體上礦物質含量最多的就是鈣，大多數鈣集中在牙齒和骨骼上；鎂是多種酶的激活劑，參與上百種酶促反應。榛子、腰果和松子分別是補鈣、補鎂和補鉀冠軍，同時堅果中也含有其他礦物質如鐵銅鋅硒，所以一天吃一小把堅果，能為身體補充各種微量元素。

4、不溶性膳食纖維

膳食纖維分為兩種，一種是可溶性膳食纖維，質地柔軟，進入大腸後大多數被發酵，能穩定血脂和血糖水平，降低患糖尿病和心髒病的風險；一種是不溶性膳食纖維，質地較硬，能促進腸道蠕動，緩解便秘症狀。膳食纖維能量低且給人們一定的飽腹感，能幫助控制食量，防止熱量攝入超標。日本藤素日本藤素藥局日本藤素實體店日本藤素哪裡買正品日本藤素汗馬糖必利吉保羅V8 德國必邦壯陽藥春藥